“高城眺落日，极浦映苍山”。

河北省作为华夏文明的重要发源地，是中国唯一兼有高原、山地、丘陵、平原、湖泊和海滨的省份。悠久的历史加上丰富的物产资源，又滋养出了丰富多彩、独具特色的饮食风格。

廊坊驴肉、保定烤鸭、平泉羊汤、柴沟堡熏肉、承德烧饼……各类地域美食及特色小吃简直不胜繁举。

为了更好地服务河北地区餐饮客户，弘扬冀菜文化，9月首场【蜀海百川2023快餐共创分享会暨蜀海臻品VIP优选会】，直接落地河北省会石家庄！

老里街、花卤世家、焖锅部落、四有青年、挑担子、小放牛、吉祥馄饨、胡夫炸串等河北地区40余家连锁餐饮品牌、共计60多名VIP餐饮客户代表到场；20余家源头供应商也都携旗下新品、爆品亮相。

整场活动精彩不断，下面就带大家一同回顾一下吧！

🔺河北省现代物流协会秘书长张智勇致辞

01

精准聚焦快餐品类

一站式解决供需对接难题

河北是众多名小吃的诞生地，近些年快餐小吃连锁黑马品牌也接连出现。

在一个本就发展成熟的赛道里，如何打造产品差异化，如何持续推出爆品，就成了所有快餐品牌的“共通难题”。

为了帮助快餐品牌方找到产品的创新思路及差异化打法，这一次，我们联合了20余家深耕品类多年的源头供应商，带来多款食材优品、新品和爆品。

🔺琳琅满目的产品展陈（部分）

针对地域性饮食特色及餐企差异化需求，我们在选品阶段就对产品应用、产品结构做了定制化调整。粉面、饭菜、浇头、小吃、小菜、饮品全品类覆盖，给予餐饮品牌更垂直、更多元的选择。

供应商及蜀海快餐解决方案负责人陈晓倩，不仅深度讲解了拳头产品背后的研发故事与独家特色，更是在现场烹饪后，直接送至参会连锁餐饮品牌的伙伴手中，请大家品鉴体验。

通过源头、平台、厂商三端的深入触达，为供需双方抹平信息差，打造线下精准对接平台，让餐饮品牌能够建立起优质高效、成本可控的餐饮食材供应链。

在面对面的交互中，供需双方也能就菜品的应用场景、出餐形式进行灵感碰撞，以诞生更为丰富的爆品打造思路！

02

从产品到运营

为餐饮客户提供全链路支持

本次活动，我们同时关注“干货分享”，为大家提供一次思想的碰撞会。

围绕降本增效、数字化建设、食品安全等热点话题，蜀海各业务板块专家及负责人纷纷做出了精彩分享。

我们还荣幸邀请到粉面赛道热门品牌：四有青年、花小小联合创始人郑应海，为我们分享了米粉品类后端供应链建设的实践感悟。

🔺四有青年&花小小联合创始人郑应海

据郑总介绍，四有青年后端供应体系先后经历了4个阶段的调整，从最初的门店生产，到中央厨房生产，再到工厂+库房组合生产，但人员管理难、出品标准化落地难、食品安全管控难、产品损耗大等核心问题并没有得到解决。

后端不可控，对于品牌发展风险是非常大的，这也是四有青年开始接触蜀海的根本原因。

双方正式合作的契机其实很偶然。当时北京市大兴区西红门镇发生火灾，四有青年需要紧急搬仓。蜀海得知后，紧急调拨了5辆冷链车连夜帮四有青年转仓，最终得以确保第二天所有门店的正常运转。

“合作后，蜀海帮我们梳理了每一个物料的供应商资质和产品品质，就比如我们门店的一个肥牛食材，通过蜀海集中采购，整体成本降低了20%左右。再加上当地仓库直配，到货周期特别短，食品安全有保障，物流成本也明显降低了。”郑总表示。

通过后端建设的不断完善，四有青年实现了食材成本价格稳定且相对领先，加上多年来在米粉赛道的沉淀和积累，旗下品牌在短时间内快速扩张。短短7年，四有青年旗下门店已经突破800+，遍布全国200多个城市。

不少参会者表示，不仅通过活动收获了靠谱的产品和合作伙伴，对供应链体系搭建与市场拓展思路，又有了新的考量。

在上下游百余位餐饮同仁的见证下，河北省现代物流协会与蜀海供应链战略合作签约仪式，也在当天成功举行。

从右至左依次为：四有青年&花小小联合创始人郑应海、河北省现代物流协会秘书长张智勇、蜀海华北区域总经理杜塞、蜀海供应链CIO刘志彬

双方就政府团餐、客户资源、产品、河北净菜进京、冷链行业建设等方面达成友好合作。

我们也希望能以此次合作为契机，发挥各自所长，为河北餐饮企业解决供应链难题，一起开创河北餐饮发展的新局面！

03

深入品类、链接全国

更多共创分享会陆续上线

9月20日、9月21日，还将有两场共创分享会暨蜀海臻品VIP优选会，陆续在武汉、成都举办。

以小而美、专而精的活动模式，深入餐饮各个品类，走进全国各个区域，让美食与业务齐头并进，让每位参会者都有所收获！

更多爆款产品与解决方案，更多大咖精彩分享，我们不见不散！