“我们公司的速冻蔬菜，四成走上海外餐桌，去年出口订单金额350多万美元。”吊桥公司总经理王福鑫自豪地说。

从初入行时的默默无闻到如今的红红火火，从深耕国内市场到出口15个国家和地区，这家公司有啥秘诀？4月13日，记者来到该公司位于乐亭县冀东国际农产品物流园区南侧的厂区进行探访。

吊桥公司成立于2011年，最初主营餐饮、烘烤类糕点以及速冻食品加工等。“我们在唐山市市区、乐亭县和迁安市各开了一家中式餐饮店，生意非常红火。”王福鑫介绍，为了给餐饮店做好配套服务，公司2014年决定建设中央厨房做净菜加工。

然而，在市场调研中，王福鑫发现乐亭县的甜玉米和青豆产业基础好，有的企业甜玉米粒、青豆粒加工做得风生水起，外地客商主动上门收购。看好这一市场，2016年，吊桥公司做起了甜玉米粒、青豆粒、刀豆和胡萝卜速冻蔬菜加工。

“产品质量是企业的生命，要想赢得客户信任，必须沉下心做品质、树品牌，建立良好的市场信誉。”从做速冻蔬菜的第一天起，王福鑫就紧盯产品品质。

刚入行时，王福鑫没少交“学费”。如果采收时玉米过于成熟，籽粒的外皮变厚就会影响口感。采收的玉米五成熟时甜度最高，但籽粒太嫩，卖相又不好看。如果收来的玉米棒加工不及时，玉米粒尾部还会发黑变质。

实践出真知。在干中学，王福鑫开启了一场“标准化革命”。

4月21日，唐山吊桥食品有限公司豌豆种植基地，工人正在给豌豆施叶面肥。 河北日报记者 赵 墨摄

从源头种植环节做起，先保证蔬菜品质。他采取“基地+订单”的模式，与唐山、内蒙古、衡水、沧州、保定等地的农业种植大户签订收购合同，陆续建立了1.5万亩生产基地，由公司统一提供种子、技术指导和收购标准。由于产地不同，收货时间可从5月底持续到11月，也有利于抢占市场。

乐亭县毛庄镇小南村村民高磊，是第一批与吊桥公司合作的农户。“按照公司的要求种植，全程有专家指导，省心又赚钱。”他说，遇上好的行情，达到收购标准的甜玉米和青豆每亩收入3000多元，刨去成本净赚近2000元。

把好了源头关，每道工序都得有专人把控质量。吊桥公司在基地所在区域设立办事处，配备了专业的原料采收员，保证甜玉米八分熟时采收，青豆在地里去掉豆荚再运回公司加工。每一车原料到厂，验收员必须检查成熟度、检测农药残留等指标后，才能进入生产线。

速冻蔬菜的加工并非简单的低温保存，而是一个高度标准化的工艺流程。经过一段时间，吊桥公司摸索出不同产品的最佳冷冻时长、冰晶控制等关键工艺参数，并量化了漂烫温度、速冻线风速等核心指标。经过十几道工序处理，速冻蔬菜既锁住了风味与口感，又最大程度上保留了营养，身价也翻了好几倍。

在乐亭县，从事速冻蔬菜加工的企业不少，但原来没有行业标准。为推动区域产业升级，吊桥公司联合当地同行业重点加工企业，共同制定了速冻果蔬及食用菌团体标准，并于2021年12月30日起正式实施，带动了整个乐亭县速冻蔬菜产业迈向规范化。

如今，乐亭县甜玉米种植面积达到近3万亩，加上从外地规模化调运货源，年加工甜玉米粒成品约30万吨，占全国产量的65%。青豆种植面积5.5万亩左右，年加工青豆粒成品约10万吨，占全国产量的80%。

“进口国家和地区对速冻蔬菜准入门槛很高，深耕海外市场不容易。”王福鑫告诉记者，出口订单要求每个批次破损率不能超过5%，微生物、重金属、农药残留等要有厂检报告，发货前贸易商还会请第三方专业公司来检测。

记者走进吊桥公司速冻蔬菜包装车间，眼前的两条包装产线上，金黄色的玉米粒闪着光泽，极少看到破损粒。“我们只做A级品，产品破损率一直控制在1.5%以下。”质检员肖艳军告诉记者。

4月13日早上一上班，肖艳军就在无菌化验室里开始了产品检测工作。9时10分，出口玉米破损率0.8%；10时11分，出口玉米破损率0.8%……她每隔一小时就要检测一个批次，并把检测结果发到公司的微信品控群，以便各生产环节把控好质量关。

为了做好品控，吊桥公司还用上了高科技。2023年，公司在当地同行业中第一个引进玉米AI色选机。这台机器可通过光谱成像+AI深度学习，从颜色、形态、纹理、内部成分四大维度判断玉米是否达标，自动识别不合格颗粒，并将其“踢出”传送带。

从田间种植到成品出厂，全链条的标准化管控，让吊桥公司的速冻蔬菜声名远播。今年，公司的海外朋友圈又扩大了，加工的速冻蔬菜首次出口安哥拉，实现河北速冻蔬菜对该国出口零的突破。

目前，吊桥公司正在对生产车间进行升级改造，计划丰富产品品类，发展西蓝花、荠菜、白花菜等速冻蔬菜品种。王福鑫透露，新车间还扩大了速冻蔬菜加工产能，将于5月底投用。

“我们现在出口都是通过贸易商，下一步将进军海外直营市场。”对于未来，王福鑫充满信心。