据悉，该标准规定了肉与肉制品冷链物流的总体要求、作业要求、追溯、物流包装与标志、评价与改进，适用于冷却肉与肉制品、冷冻肉与肉制品的冷链物流作业与管理。与2016年版本相比，该标准除结构调整和编辑性改动外，主要增加了“冷却肉”“冷冻肉”的术语和定义；增加了信息管理、记录管理、追溯、物流包装材料和作业环境，以及混装、多温共配、吊挂运输的要求；更改了肉与肉制品装载及运输过程中的温度要求，运输设备箱体温度及冷库温湿度记录时间间隔及温湿度偏离设定范围，以及肉与肉制品到货后查验、入库记录、堆码、入库及储存的温湿度条件、配送、交接等要求。

据介绍，该标准的实施对规范肉与肉制品冷链物流作业、引领我国冷链物流行业实现高质量发展具有重要意义。下一步，厦门市标研院将配合全国物流标准化技术委员会（SAC/TC 269）做好该标准的宣贯工作。