当前，网络餐饮行业存在经营点位分散、覆盖范围较广、监管人手不足、监督存在盲区等监管痛点。为破解行业监管难题，平山县市场监管局主动创新监管工作思路，依托外卖骑手穿梭街巷、贴近商户、动线灵活的职业优势，将骑手转化为食品安全“流动哨兵”。

本次受聘的骑手均由各大外卖平台择优推荐，经市场监管部门严格筛选审核，全部具备责任心强、配送经验丰富、无不良从业记录的优势，能够胜任食品安全监督工作。聘任仪式上，县市场监管局工作人员为受聘骑手逐一颁发聘书及监督工作证，清晰划定监督范围、明确上报渠道、公示奖励评定标准，全面规范监督工作流程，保障监管工作有序、高效开展。

为夯实骑手监督履职能力，平山县重点讲解入网餐饮资质公示、后厨环境卫生、食品原料采购、餐食加工制作、食安封签使用、餐具清洗消毒等核心监督要点。同时，采用实操教学方式，手把手指导骑手快速排查安全隐患、规范留存取证资料、高效上报问题线索，确保每一名监管员做到懂监管、会监督、敢监督。

此外，平山县建立完善外卖骑手食品安全监督员激励奖惩机制，搭建起“发现隐患—规范取证—线索上报—核查处置—奖励兑现”的全闭环管理流程。骑手排查发现食品安全隐患后，需拍摄带时间戳的远近景对比照片，规范留存证据；市场监管部门将在15个工作日内完成线索审核与现场核查，对有效线索按照评定标准发放奖励，并同步告知骑手处置结果与奖励金额；骑手若对处理结果存有异议，可在10个工作日内提交复核申请；复核定论后，骑手可凭相关身份证明、工作证明申领奖励。针对无效上报线索，工作人员将详细说明不予奖励的原因，全程保障监督工作公开、公正、透明。