7月29日，北京市商务局召集本市批发市场、连锁超市、生鲜电商和生活必需品储备等保供企业，召开“应对‘杜苏芮’台风生活必需品供应保障专题调度会”，要求批发市场备足防汛力量和防汛物资，做好防汛工作准备。
从结果来看，北京市的民生供应经受住了暴雨的考验。《中国经营报》记者了解到，大部分超市的业务并没有受到影响，线上买菜平台也加大了备货量。而在配送当中，也出现了高科技产品的身影。
全渠道保供应
据了解，7月29日，北京市商务局协调7家主要批发市场组织经营商户（运销大户）做好蔬菜采购、备货和运输安排，加大蔬菜调运，提前将耐储蔬菜品种运至市场，保障货源供应充足；组织大型连锁超市和直营直供企业加强备货，进一步增加企业库存。特别是要求蔬菜直营直供企业安排好应急车辆，做好受强降雨影响社区的生活必需品应急保供工作准备。
记者在新发地相关负责人处了解到，7月30日，蔬菜上市量2.06万吨，加权平均价为2.93元/公斤。7月31日，蔬菜上市量仍保持在2万吨以上，各类蔬菜供应结构未发生明显变化，水菜、嫩叶菜略微受到降雨天气影响。
“目前，蔬菜的产区主要在北京周边，产量大，路途短，易调度，通过新发地采取的一系列保供措施，市场的蔬菜供应不仅没受到影响，30日的上市量比29日还增加了400吨，价格也基本保持平稳。”上述相关负责人介绍。
而新发地主要采取的保供应措施有三条：首先，组织市场商户做好产地蔬菜的采收，提前储备，并安排好运输路线，确保主要蔬菜品类供应充足；其次，做好市场类大宗蔬菜存放点的排水及保护措施，增加帐篷，降低雨水对农产品可能造成的损伤；最后，新发地直通车、便民店、配送公司、生鲜超市做好供货准备，充分服务好首都消费者的“最后一公里”。
在终端市场，沃尔玛超市相关负责人告诉记者，在暴雨侵袭之下，沃尔玛和山姆的业务都正常，没怎么受到影响，在配送业务的时效和商品丰富程度上，也保持原有的状态，山姆极速达的效率也没受到影响。
七鲜超市相关负责人则表示，七鲜通过全渠道智能补货系统，结合实时销售动态监测预警，针对七鲜全渠道零售特性制定智能补货产品，融入商品信息，提高销量预测准确度，从而实现精准补货，确保在恶劣天气商品供应不受影响。
线上平台也在加大备货，叮咚买菜相关负责人告诉记者，暴雨预警下，叮咚买菜提前就商品供应和运力等做好暴雨预案工作，本周末备货充足，相较于平时增加了生鲜蔬菜、水果、肉禽蛋的供应量约20%，自7月29日起，每天都会根据实际销量临时进行增补，保障市民的生活需求。
同时，提前安排大仓商品配送，以7月29日晚为例，为了防止夜间暴雨，蔬果仓、冷冻仓等多个仓库都提前发车，安排配送，双井站等多个站点收货时间相较于平时都提前两三个小时，保障商品最快入仓。
保证履约效率
在当下，线上购买生活用品、蔬菜水果等产品，已经成为了不少人的生活习惯，这让许多超市或线上平台的业务得到蓬勃发展。但在暴雨来临时，如何保障履约考验着每一家供应企业。
首先是拣货、打包的问题，幸福荣耀超市相关负责人接受媒体记者采访时表示，截至30日12时，线上订单环比增长20%，基本处于平稳状态。面对订单的增长，该公司对线上捡单、出货等环节进行了人员增配，应对单量暴增，已要求各店对当家菜进行提前打包、分拣，避免影响配送员时效。
选择加派人手的还有叮咚买菜，其相关负责人告诉记者，为保障员工到岗率，如果遇到天气状况影响员工上班通勤，公司会协调安排车辆接送员工到岗，以保证员工通勤安全和订单及时履约。
而在配送环节，8月1日，叮咚买菜门头沟区域的中门寺站点已经恢复接单，员工们也都陆续上岗，继续保证配送工作，为辖区的居民们送菜，不过道路泥泞，低洼处较多，订单送达时间可能稍微延迟。
此外，也有企业选择用高科技手段来保证履约，记者了解到，七鲜超市专卖配备了智能配送车。据了解，这批智能配送车配备激光雷达传感器、视觉摄像头，最大时速可达15公里左右，配合先进的视觉算法、高精地图，能够实现高级别的全自动驾驶。智能配送车单次可以配送10个订单约100公斤，一天行驶里程可支持10次5公里配送，累计配送重量可达1吨。
七鲜超市智能配送车。受访者/图
七鲜超市负责人表示，当前除了投入智能配送车外，七鲜在京门店已整体增加了300名配送小哥，确保订单更好履约。据介绍，七鲜日常就很重视安全生产的培训与演练，面对暴雨做好了预防应对措施。
北京遇强降雨 零售企业全渠道保障供应
来源 : 中国经营网 作者 : 刘旺
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