舟山鲜捕梭子蟹来了！本来买手奉上独家“尝鲜”情报

开海啦！八月的东海终于告别三个月的宁静，再次鸣起的汽笛声宣告着鲜甜肥美的舟山梭子蟹即将到来。8月5日起，舟山冰鲜海捕梭子蟹在本来生活网上线，野生捕捞、渔船直供的新鲜将通过顺丰冷链直达用户。

开海前两日，本来生活网资深买手、商品中心副总经理张湘海赶到了舟山，对今年开海后首批舟山梭子蟹摸清了底。“今年舟山海捕梭子蟹刚刚开捕，第一风8月2日凌晨到港。根据观察，第一风回来的梭子蟹质量不稳定，小蟹偏多。因此这两天梭子蟹市场价格还比较乱，整体上品质差异较大，甚至还存在把去年的液氮蟹拿出来卖的情况。”他介绍。 

8月4日凌晨，张湘海等一行人登上本来生活网自有渔船，实地勘查舟山海捕梭子蟹的现场情况。即将上线本来生活网的舟山海捕梭子蟹，均捕捞自行业公认品质最优的月岙村海域。该海域风高浪急，虽然捕捞难度大、成本高，但生长在这里的螃蟹个头又大又饱满，肉质也格外紧致鲜甜。“在月岙村岛附近的外海条件下，太瘦太轻的螃蟹会被海浪直接吹到岸边。只有强壮饱满的螃蟹，才能扎根海底，因此出自这片海域的梭子蟹个个都是‘乘风破浪’的好手。我们指定在月岙村岛附近的海域捕捞，就是看中这一点。”张湘海介绍。

 *本来生活网买手、本来生活网商品中心副总经理张湘海在舟山码头 

决定梭子蟹品质的，除了捕捞海域，更重要的是捕捞方法。本来生活网的梭子蟹采用特殊的流网捕捞。流网是当地的老人们用手工织成的，捕捞时扔进海里，螃蟹会自己沾到渔网上。这种捕捞方式费时、费力，甚至在分开渔网和螃蟹的过程中还容易扯断螃蟹腿，但却能得到深海中肉质更为鲜嫩肥美的螃蟹。

日出破晓，渔船靠港。张湘海又走进码头检查梭子蟹分拣包装环节的准备情况。“梭子蟹从本来生活网的直供捕捞渔船卸下后，需要经过当地老师傅们多重把关、精细挑选，在包装发货前，必须严格按照我们的各道质检流程要求，保证每一只都品质过硬。”张湘海表示。

每年都要来舟山数次的张湘海对于当地各类海产品市场的情况了如指掌。他指出，舟山每年当季梭子蟹会根据品质等级不同，流向不同的渠道。品质较差的会做切割线，或者作为加工品原料；品质中等的将流向当地及周边城市的一般消费市场；品质最上等的则会由像本来生活网这样的高端渠道直采，以及送到当地及周边城市的高档餐厅里。“这是海产品的特性决定的，品质更好的商品有走向更大市场的资格和价值，其中冷链物流是基础保障。本来生活网以行业领先的冷链物流，让来自舟山的精品好蟹能以最快速度走入更多中国家庭。”张湘海补充强调。

鲜不我待 —— 由本来生活网自有渔船直供的舟山冰鲜海捕梭子蟹已上线，快来尝尝吧。