持续创新，生鲜电商发力数字农业、预制菜、冷链物流

“一头连着亿万消费者，一头连着千万经营主体。”电商平台蓬勃发展，逐渐成为生产消费中的关键一环，不仅让产地直发逐渐取代层层分销，最重要的是，提升了产品流通效率，拉动了多个产业、制造业的发展。业内认为，电商自身正经历从图文货架电商向场景电商的升级，成为高新科技场景化创新的承载平台，并与流量经济相联结，不断催生新业态、新模式。

农业数字化：助力实现“造血式”帮扶

现代服务业是实现经济增长和可持续发展的重要战略举措。促进生产性服务业与现代农业深度融合，积极发展农村电商等“造血式”帮扶举措，可在一定程度上弥补以往“救济式”扶贫的局限，提升农村低收入人口的发展能力及其收入的可持续性。“2023中国农民丰收节”“农云行动”“盒马村”“叮咚农场”“订单农业”……从口号到行动，电商平台在田间地头的持续“耕耘”迎来收获。

2021年8月，拼多多设立了“百亿农研”专项，先后孵化温室种植、无土栽培、AI种植等多个前沿项目，培养农业一线“新新农人”，推进农业数字化，助推乡村振兴。今年，拼多多启动了“农云行动”，推动全国100个农产带更快“拼上云端”，打造更具韧性和竞争力的数字化农产带。

在推动农业现代化过程中，订单农业也是一大助力因素，近年来电商平台纷纷发力布局。盒马通过订单农业保障稳定的供销关系，助推盒马村的一二三产业融合。盒马村模式于2019年7月在四川甘孜州丹巴县率先试水，经过4年历练，逐步向全国复制。

订单种植模式的直接意义，是为种植者避免随行就市带来的市场风险，从而获取更加稳定、长远的收益。叮咚买菜采用新型订单种植，在直采的基础上，采取锁单、输出标准和技术资源等方式来共同种植，本质上是对抗波动性的模式，带来成本优势，全链条规避风险。

预制菜：推动赛道细分化

开袋即食的东坡肘子、微波炉加热即可上餐桌的牛肉串……预制菜一头连着种植业、养殖业、生产加工业，另一头连着餐饮业和居民消费，是典型的一二三产融合发展的产业。今年，中央一号文件提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”，这是预制菜首次被写入中央一号文件，预制菜行业又迎来了更大发展机遇。

2018年开始，盒马尝试推出面向C端消费者的预制菜商品，5年间建立起了300条鲜食预制菜供应链。今年2月，叮咚买菜宣布步入“大健康预制菜2.0”时代，开出目标规模50亿元的预制菜“订单”。业内认为，一方面生鲜电商在触达C端（个人用户端）保证时效方面具有独特的优势，另一方面预制菜可以帮助生鲜电商平台搭建自有产品体系。

据公开数据，2022年预制菜相关企业7万家，预制菜市场规模达4100亿元，同比增长18.53%，预计到2025年将突破8300亿元。预制菜电商平台渠道占比超过了60%。业内认为，预制菜作为C端（个人用户端）需求发掘期的行业，与生鲜电商有着紧密联系的天然优势，和生鲜电商之间存在着相互推动作用。从线下走向线上的预制菜，得益于电商平台流量的倾斜以及品牌的曝光，更容易培育消费者的认知和信任。

以今年海鲜季为例，叮咚买菜、盒马、美团买菜等生鲜电商平台上，海鲜预制菜广受欢迎，包括椒盐梭子蟹、孜然皮皮虾等，都被端上了餐桌。业内专家表示，海鲜预制菜的推出来自需求驱动，是各大平台顺应消费旺季需求的重要策略。目前，预制菜正在拓展更细分化的赛道，平台可以通过打造细分赛道建立差异化优势，增强消费者黏性。

冷链物流：推进模式创新

生鲜电商平台的发展进一步带动了冷链物流行业发展提速。据中国物流与采购联合会公布的数据显示，今年1-8月，我国冷链物流总额为3.7万亿元，同比增长3.95%。冷链物流基础设施投建总额超过299.5亿元，同比增长9.1%。从季节因素来看，7-8月是冷链物流的传统旺季，冰品、低温饮品等冷链需求旺盛。另外，暑期旅游、餐饮、住宿等消费需求回升明显，带动快消品和生鲜食品等品类的电商物流需求快速增长。

《关于新时代服务业高质量发展的指导意见》提出，鼓励业态和模式创新，推动智慧物流、服务外包、医养结合等新业态加快发展是重点任务之一。目前，盒马等生鲜电商平台正在快速布局冷链体系，过程中不断实现模式创新，包括通过融合大数据、云计算，以及物联网技术，打造高效存储、分拣系统，提升物流履约效率。

业内认为，随着生鲜电商市场的不断扩大和技术的不断进步，数字冷链平台将会成为一个越来越重要的领域。未来几年内，数字冷链平台的市场规模有望进一步扩大。未来冷链物流将会更加注重智能化、自动化的技术应用，比如仓储自动化以及机器人分拣，通过技术的提升来降低人工的容错率，以及在运输端的全面可视化，保障商品品质。